코넬리우스 케그

Cornelius 술통(Corny 술통 또는 소다 술통이라고도 함)은 탄산 및 질소 함유 음료를 저장하고 분배하는 데 사용되는 개방형 스테인리스 스틸 용기입니다. Cornelius 케그는 원래 Cornelius, Inc.에서 제조했습니다.

표준 캔 및 병과 마찬가지로 완제품 소다는 압력을 받는 케그에 저장됩니다. 음료 산업에서 프리믹스 소다는 농축 시럽을 포함하는 포스트믹스 백 인 박스(BiB) 패키지와 달리 "프리믹스"라고 합니다. BiB 소다는 더 저렴하지만 고품질 수원과 잘 보정된 디스펜서가 필요합니다. 그러나 미리 혼합된 탄산음료는 비용이 더 많이 들고 더 많은 공간을 차지하지만 어디서나 사용할 수 있고 장비가 더 간단하고 저렴합니다.

케그는 한때 소다를 전달하고 분배하는 주요 방법이었지만 오늘날에는 소다 산업에서 거의 쓸모가 없습니다. 집에서 만든 맥주와 소다 및 니트로 콜드브루 커피와 같은 기타 수제 음료는 이제 일반적으로 Cornelius 통에서 만들어집니다. Cornelius 통은 큰 중앙 구멍을 사용하여 채우도록 설계되었는데, 이것은 시럽에는 충분하지만 산소로 인해 분해되기 때문에 맥주에는 적합하지 않습니다. 술통을 채운 후, 홈브루어는 일반적으로 이산화탄소로 반복적으로 압력을 가하고 압력 가스를 방출하여 헤드스페이스의 산소 농도를 감소시켜 산소를 제거하는 것이 좋습니다. 다른 방법은 먼저 빈 술통을 퍼지한 다음 압력이나 중력을 사용하여 "액체 배출" 포트를 통해 액체를 술통으로 옮기는 폐쇄형 이송을 수행하는 것입니다.

코넬리우스 통

코르넬리우스 맥주통

진부한 술통

통의 포트에 부착되는 핀 잠금 장치(왼쪽)와 볼 잠금 장치(오른쪽)가 있는 빠른 연결 피팅. 장치 상단에 있는 나사산 플레어 피팅에 호스를 부착할 수 있습니다. 이 예에서 두 피팅은 액관용입니다. 가스(회색) 또는 액체(검은색) 포트에 대한 연결에 따라 색상으로 구분됩니다.

일반적으로 Cornelius 통은 최대 압력이 130 PSI인 스테인리스 스틸 실린더입니다. 술통에는 세척 및 채우기를 위한 세 개의 구멍과 가압 및 분배를 위한 두 개의 포트가 있습니다.

술통을 채우고 청소하는 작업은 손으로 문질러 닦을 수 있을 만큼 충분히 큰 중앙 구멍을 통해 이루어집니다. 중앙 개구부를 위한 별도의 금속 덮개는 큰 고무 O-링으로 통에 대해 덮개를 닫고 밀봉하는 클램프 메커니즘을 제공합니다. 이 디자인은 술통이 가압되지 않은 경우에만 뚜껑을 열 수 있도록 합니다. 뚜껑은 또한 일반적으로 원형 당김 고리(열쇠 고리와 같은)로 식별되는 압력 완화 밸브를 제공합니다. 릴리프 밸브는 통의 압력을 해제하기 위해 수동으로 열 수 있습니다. 술통에 안전하지 않은 과압이 발생하는 경우 실린더 파열 위험을 방지하기 위해 릴리프 밸브가 자동으로 열립니다.

두 개의 포트는 음료를 분배하는 데 사용되며, 하나는 "가스 주입"용이고 다른 하나는 "액체 배출"용입니다. 두 개의 금속 또는 플라스틱 튜브가 케그 내부의 포트에 부착되어 있습니다. "가스 입력" 포트에는 유체에 도달하지 않는 짧은 튜브가 있습니다. "액체 배출" 포트에는 술통 바닥에 닿는 긴 튜브("딥 튜브")가 있습니다. 헤드스페이스 가스 압력(일반적으로 이산화탄소 및 때때로 "가스 유입" 포트로 강제 공급되는 질소)은 술통 바닥에서 튜브 위로 음료를 밀어낸 다음 수도꼭지 또는 기타 분배 장치에 연결된 "액체 배출" 포트 밖으로 밀어냅니다.

진부한 술통은 구조와 작동 측면에서 매우 간단하다는 이점이 있습니다.

액체가 저장되는 스테인리스 스틸 본체(쉘) 외에 진부한 술통은 다음으로 구성됩니다.

케그 뚜껑 - 케그에 대한 접근을 제공하며 압력 릴리프 밸브(케그가 과압일 때 자동으로 열림), 밀봉용 O-링 및 뚜껑을 고정하기 위한 베일을 포함합니다. 일반적으로 술통 뚜껑은 Corny 술통 간에 교환할 수 있습니다. 그러나 모든 경우에 해당되는 것은 아닙니다.

분배에 사용되는 포트가 두 개 있으며 그 중 하나는 가스 주입 본체 연결부(가스 측 포스트)입니다. 이 부분에는 가스용 퀵 디스커넥트가 장착되어 있습니다. 일반적으로 해시 표시 또는 별 패턴으로 식별됩니다.

액체 배출 본체 연결부(드래프트 측 포스트)는 액체 분배에 사용되는 두 포트 중 두 번째 포트입니다. 일반적으로 해시 마크가 없는 평평한 표면으로 구별됩니다.

설명을 마치면 통 내부의 포트에 두 개의 금속 튜브가 부착되어 있습니다. 가스 주입 포트와 달리 액체 배출 포트는 긴 튜브(일명 "딥 튜브")로 구성되어 있으며 통 바닥까지 쭉 뻗어 있습니다. 케그에 부착하기 전에 각 튜브에 씰을 부착해야 합니다.

Cornelius Keg를 두드리는 방법?

분배 측면에서 Corny 케그는 다른 유형의 케그와 동일한 원리로 작동합니다. 가스는 맥주를 케그에서 빼낸 다음 드래프트 타워 수도꼭지로 밀어냅니다.

Cornelius 통의 가장 일반적인 크기는 집에서 양조한 맥주의 일반적인 배치 크기와 편리하게 일치하는 5US 갤런(19리터)을 담을 수 있으며 통을 사용하여 맥주를 탄산화할 수 있습니다. 약 50병을 채우면 양조업자는 한 통만 채우면 됩니다.

코넬리우스 통이란 무엇입니까?

Cornelius 통은 다양한 음료를 저장하고 분배하는 데 사용되는 실린더에 지나지 않습니다. 원래 Cornelius, Inc(따라서 이름)에서 생산한 이 통은 Bag-in-Box라는 또 다른 기술이 등장할 때까지 Coca-Cola 및 Pepsi와 같은 사람들이 광범위하게 사용했습니다. 음료 산업.

그러나 Corny 케그의 단순성, 쌓기 용이성 및 견고한 품질은 곧 홈브루어 커뮤니티에서 충분한 인정을 받아 수제 맥주를 저장하고 분배하기 위한 케그가 되었습니다.

코니 케그는 무엇으로 만들어졌나요?

일반적인 Corny 케그는 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 최대 60 PSI의 압력을 유지할 수 있어 맥주를 포함한 거의 모든 음료를 저장하는 데 이상적입니다.

Cornelius 통의 종류

연결 포스트의 유형에 따라 볼 잠금 통과 핀 잠금 통의 두 가지 주요 유형의 Corny 통이 있습니다. 역사적으로 볼 잠금 장치는 주로 Pepsi에서 사용했고 핀 잠금 장치는 코카콜라 제품이었습니다.

다르게 보이는 것 외에도 이러한 잠금 장치에는 볼 잠금 스타일과 핀 잠금 스타일과 같은 다른 잠금 메커니즘이 있습니다.

1.Ball-Lock Corny 술통

볼 잠금 장치는 작은 볼 베어링이 많이 있기 때문에 그렇게 불립니다. 피팅을 포스트 위에 놓고 아래로 누르면 피팅이 포스트 위로 스냅되고 볼 베어링이 포스트를 잡아 피팅이 다시 튀어나오지 않습니다.

2.Pin-Lock 진부한 술통

핀 잠금 장치에는 포스트에 작은 핀이 있습니다. 여기에서 피팅을 아래로 밀고 돌려서 해당 핀에 고정해야 합니다.

볼 잠금 대. Pin-Lock Style Kegs - 어느 것이 더 좋습니까?

결정은 사용자 기본 설정에 따라 완전히 임의적이기 때문에 한 유형이 다른 유형보다 나은 것은 없습니다. 그러나 볼 잠금식 통이 조금 더 일반적인 경향이 있습니다.

진부한 술통에서 맥주는 얼마나 오래 지속됩니까?

일반적으로 잘 냉장되고(화씨 600도의 케그에 보관됨) 적절하게 탄산화된 맥주는 신선한 맛을 유지하면서 약 1년 동안 지속될 수 있습니다.

그러나 대부분의 경우 일반적인 Corny 술통은 5갤런(맥주 약 5012-oz 병에 해당)에 맞기 때문에 그렇게 오래 보관할 필요가 없습니다. 하루에 1-2 병을 적당량 섭취하면 맥주가 상하거나 상하기 훨씬 전에 Corny 술통이 비게 됩니다.

Cornelius 통을 탄산화하는 방법?

맥주를 통에 넣은 후 탄산을 넣어야 합니다. 레시피 가이드라인을 사용하여 올바른 탄산화 수준을 결정합니다(일반적으로 CO2 부피로 측정됨).

술통을 약간 식혀 탄산화 과정을 쉽게 한 다음 CO2 실린더를 가스 연결 포트를 통해 술통에 연결합니다. 맥주 레시피 지침에 따라 가스 조절기에 적절한 PSI 수준을 설정하고 CO2 수준이 올바른 표시에 도달할 때까지 며칠 동안 그대로 두십시오.

Cornelius 케그는 최대 130 PSI를 담을 수 있는 스테인리스 스틸 실린더입니다. 술통에는 3개의 구멍이 있습니다. 큰 중앙 구멍은 설계상 술통이 가압되지 않은 경우에만 열 수 있으며 밸브가 있는 2개의 포트는 적절한 피팅이 있는 호스가 연결되어 있을 때만 열립니다. 중앙 구멍은 술통을 채우고 청소하는 데 사용되며 두 개의 포트는 음료를 분배하는 데 사용됩니다. 두 개의 금속 튜브가 케그 내부의 포트에 부착되어 있습니다. "가스 주입" 포트에는 유체에 닿지 ​​않는 짧은 튜브가 있습니다. "액체 배출" 포트에는 술통 바닥까지 닿는 긴 튜브가 있습니다. 가압 가스(일반적으로 음료를 탄산화하는 Co2와 비탄산화 질소)가 "가스 유입" 포트로 강제 유입되면 술통 바닥에서 음료를 "액체 배출" 포트 밖으로 밀어 탭 또는 선택의 분배기.

소다 시럽의 전달 및 분배를 위해 소다 병 제조업자는 Cornelius 스타일(또는 Corny) 통을 사용했습니다. 나머지 통은 업계가 BIB(Bag In Box) 시스템으로 전환했을 때 작은 트레일러와 원격 이벤트에서 판매되는 프리믹스 소다를 배달하고 분배하는 데 사용되었습니다. 그러나 오늘날 판매되는 모든 중고 케그는 폐기되었으며 현재 개인적으로나 상업적으로 널리 사용되고 있습니다. Coke kegs라고도 알려진 Pin-lock kegs는 Coca-Cola Company에서 사용되었습니다. 이 케그는 핀 잠금 유형 분리기를 사용하여 가스 및 액체 라인을 연결 및 분리합니다. 칼라를 비틀면 핀 잠금 장치가 잠금을 해제합니다. Pepsi 통으로도 알려진 Ball Lock 통은 다른 모든 사람들이 사용했습니다(일명 General Beverage). 이 케그는 볼 잠금 유형 분리기를 사용하여 가스 및 액체 라인을 연결 및 분리합니다. 볼 잠금 장치는 칼라를 올리고 해제하여 잠금을 해제합니다. 에어 라인 피팅이 연결되는 것처럼 연결됩니다. 새로운 Ball Lock 케그는 중국, 인도 및 이탈리아에서 제조되고 있습니다. 품질이 좋은 새 케그는 양조 기간 내내 지속되어야 하며 탁월한 장기 투자입니다.

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